欢迎光临兴宁市百盛实业有限公司网站!

服务热线:

13824561148

百盛资讯
Matu Information

联系方式
Contact Us

兴宁市百盛实业有限公司

手机:13824561148

联系人:丘生

地址:兴宁市黄槐镇槐东村百盛生态园


公司新闻
您现在的位置:首页 > 百盛资讯 > 公司新闻
茶油品质怎么鉴别?
更新时间:2021/12/3 9:44:52 来源: 浏览次数:326
< 返回文章列表

1、 看品名和分类

根据国际通行的植物油脂理论,野生初榨茶油按其等级可分为茶籽毛油(原油)、精制级茶油等。最新的国家食用油标准也明确规定:毛油(原油)不能直接作为人体食用油。


2、看加工工艺

野生初榨茶油,是将人工采集的油茶果在很短的时间内通过物理冷榨工艺获得的纯天然油脂,与将油茶饼作为原料,用化工溶剂制取油脂的浸出法有着本质区别。按照我国新的食用油管理办法,食用油脂加工方法必须在标签上注明“压榨法”或“浸出法”。


3、看产地

产地对于价格和质量的影响很大。野生初榨茶油,品质好次的原因在于树种、气候、经纬度等地理条件。


4、看包装

野生初榨茶油对光敏感,光照如果持续或强烈,野生初榨茶油易被氧化,因此,建议购买PET瓶包装,或不易透光的礼盒包装,这样,保存的时间会较长,且野生初榨茶油中的营养不易被破坏。


5、看品质

野生初榨茶油品质的好次,一方面是内在的各项理化指标要求达到国家绿色食品标准,另一方面需要通过感官进行测定。把需要品评的野生初榨茶油倒入小的玻璃杯中,手掌紧贴杯底,轻轻晃动,用手掌的温度慢慢将野生初榨茶油加热:


观:油体透亮,呈黄色,或金黄色。浸出精炼的茶油因色素及其它营养成份被破坏而色浅;

闻:有浓郁的茶油香味;

尝:口感爽滑,喉咙的后部有明显的茶油清香。


上一篇:吃什么油好?常见植物食用油的区别
下一篇:油茶多少钱一斤,茶油多少钱一斤?